Ein Wort an meine Community
Ihr Lieben,
dieses Digitale Buch ist für alle, die den Duft von frisch gebackenen Plätzchen lieben, die mit ihren Kindern Teig ausrollen, mit Freunden am Küchentisch lachen oder an einem winterlichen Nachmittag ein warmes Dessert aus dem Ofen holen möchten.
Ich habe 22 rein pflanzliche Rezepte zusammengestellt, die vertraute Lieblingskuchen, neue Ideen und die traditionelle Weisheit der TCM miteinander verbinden. Möge dieses Buch euch daran erinnern, dass eine bewusste Ernährung voller Lebensfreude sein darf.
Vielleicht kennt ihr diese beiden Stimmen: Die eine freut sich über den Zimtduft und den ersten Bissen; die andere flüstert, Süßes sei grundsätzlich verboten oder müsse später wieder ausgeglichen werden.
Ich wünsche mir eine freundlichere Sicht.
Freude beim Essen darf ihren Platz haben.
Im Verständnis der TCM gehören nicht nur Zutaten und Zubereitung zur Ernährung, sondern auch der Rhythmus des Tages, die innere Ruhe, die Jahreszeit und die persönliche Verfassung. Die Rezepte wurden mit veganem Quark, pflanzlicher Schlagcreme, Dinkel, Hafer, Obst, Nüssen und unterschiedlichen Ei-Alternativen entwickelt.
Wo süße Zutaten benötigt werden, gibt es nachvollziehbare Alternativen wie fein gemahlenen Rübenzucker, Kokosblütenzucker, Ahornsirup oder Agavendicksaft.
So bleibt die Küche flexibel, ohne dass Geschmack und Backgelingen dem Wunsch nach einem bestimmten Etikett untergeordnet werden.
Zu jedem Rezept findet ihr eine vertiefte TCM-Betrachtung. Sie erklärt, welche Rolle der süße Geschmack für die Erde und die Mitte spielt, weshalb gekochte Früchte oft anders eingeordnet werden als rohe, wie aromatische Gewürze in der traditionellen Sprache Wärme und Bewegung verkörpern und warum achtsames Essen eine Form der Zuwendung sein kann.
Ich wünsche mir, dass ihr daraus Inspiration gewinnt, nicht neue Verbote.
Von Herzen wünsche ich euch eine Küche voller Wärme, Leichtigkeit, duftender Gewürze und schöner gemeinsamer Augenblicke.
Sabine Kohlhepp ·
TCM-Therapeutin
© Sabine Kohlhepp ·
Ausgabe Oktober 2026
Wichtiger Hinweis
Die Einordnungen von Qi, Milz-Qi, Yin, Yang, Shen, thermischer Wirkung und Funktionskreisen stammen aus dem traditionellen Denkmodell der Chinesischen Medizin. Sie sind keine nachgewiesenen medizinischen Wirkungen der Kuchen und ersetzen weder Diagnose noch Behandlung. Die anatomische Milz ist nicht mit dem TCM-Funktionskreis Milz gleichzusetzen. Einige Speisen enthalten trotz pflanzlicher Zutaten Zucker, Fett, Gluten oder Nüsse; bei Allergien, Diabetes und anderen speziellen Ernährungsbedürfnissen sind Zutaten und Mengen individuell zu prüfen. Die Rezepte wurden redaktionell zusammengestellt, jedoch und auch schon gebacken.
